投稿の詳細: Quiche キッシュのランチ

2007/05/30

永続的リンク 16:15:16 ,カテゴリ: イベント情報, Cafe, フランス

Quiche キッシュのランチ

キッシュが焼き上がりました!

アスパラガスとベーコン、新玉葱のキッシュ

Quiche=キッシュは、フランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理。

フランスのStrasbourg(ストラスブール)では、キッシュオニオンといって玉葱のキッシュ(四角いピザのような薄い生地にオニオンとベーコンをのせて焼いたもの)が有名でビールを片手に何枚もキッシュオニオンを食べているという光景を何
度も見ました。

Strasbourgは白ワインも有名ですが、ドイツとの国境付近の街なのでドイツビールもたくさん飲まれています。フランスは水よりもワインやビールの方が安いのでいつでも、どこでも片手にグラスというわけです。

キッシュの話がお酒の話に・・・???

Strasbourgはキッシュやワインだけじゃぁない。
フランスの中でもお菓子は特にたくさんの有名なお菓子のあるところなんですよ。
だからフランスの旅のスタートはアルザスのストラスブールだったんです!
お菓子の話は長~くなりそうなのでまたの機会に。。。

ではでは、ファミーユのランチメニューのキッシュ

約40分かけて、オーブンの中でしっかり焼きあげます。
ランチメニューとしては、7年前のOPEN以来の定番のメニュー。
三越のフランスフェアでは、ワインに合うお惣菜として2つのキッシュを販売しました。
キッシュプロバンサル(南仏風のキッシュ:セミドライのトマトやバジルなど)
キッシュロートンヌ(秋のきのこのキッシュ:エリンギなど3種類のきのこのキッシュ)

ワインとチーズと今夜のおかずにキッシュという方が多かったです。。。素敵!

季節によって夏野菜のキッシュ、プティポワ(グリンピース)、キッシュロレーヌ(玉葱とベーコン)、サーモンとホワイトソースなどなどそら豆とクリームチーズなど、たくさんのキッシュが登場します。

サラダやドリンクもSETになったLUNCHメニュー、他にもクロックムッシュのランチやサラダプレートもご用意しています。ちょっとフレンチなLunchお楽しみ下さい。

予約注文のみキッシュをホールでも販売しています。
ご予約は前日までに。。。

国分寺 ラ・ファミーユ      ℡087-875-1154
太田  ラ・メゾンド・ファミーユ ℡087-868-3755

コメント:

コメント: macaron [メンバー] メール
にこまるさん
いつもありがとうございます。
キッシュいかがでしたか?

クレームブリュレ、他のお客様も問い合わせいただいています。
また、発売する時はブログでお知らせしますね。
永続的リンク永続的リンク 2007/06/17 @ 23:06

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香川県高松市にあるケーキ屋さんフランス菓子工房ラ・ファミーユのブログ ・アルザスのパティスリーをイメージした国分寺店(2001OPEN) ・南仏のパティスリーをイメージした太田サンフラワー通り店(2003OPEN) ・バウムクーヘンを半分に切ったような形の高松本店(2010OPEN)

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